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基围虾是寒性的吗
基围虾是寒性的吗？基围虾不属于寒性的！从中医的角度上看，基围虾虾性温味甘、微温，入肝、肾经。所以不属于寒性的食品。
基围虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功能，它适合于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体衰弱和神经虚弱等病人食用。
基围虾怎样做好吃
基围虾是我们常见的海鲜，盛产于广东的一些沿海地域，它的肉质细腻且鲜美，不消复杂地烹饪，只要简简单单地白灼，蘸一点蘸料便可以开吃了。若是吃货们感觉这类服法不敷知足口腹之欲，别焦急，下面妈网百科可觉得年夜家保举几道家常的做法！
做法一：美极基围虾
用料：基围虾500克，鲜酱油3/2汤勺，上汤1汤勺，洋葱丝、芫荽各适当，白糖、绍酒、喷鼻油各少量。
做法：
1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀（不克不及切破脊背），下盐拌匀。
2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、喷鼻油调成汁料备用。
3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾放入油锅中泡油至八成熟，倒起沥油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干喷鼻味，起锅上碟，芫荽围边便可。
做法二：上汤基围虾
原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤勺，上汤1汤勺，洋葱丝、芫荽(即喷鼻菜)各适当，白糖、绍酒、喷鼻油各少量。
建造方式：
1、将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不克不及切破脊背)，下盐拌匀。
2、把鲜酱油、上汤、味精、白糖、喷鼻油调成汁料备用。
3、烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干喷鼻味，起锅上碟，喷鼻菜围边即成。
基围虾的营养价值
基围虾是虾的一种，它的肉质鲜嫩，且营养价值也高，若是不是旺季，基围虾的价钱可是未便宜呢！出格是到了邻近春节，一斤基围虾可达上百元，不外对吃货们来讲，价钱那都不是事，只要好吃！那末基围虾有甚么营养呢？吃基围虾对身体有甚么益处呢？下面随着妈网百科一路来领会一下基围虾的营养价值吧！
1、富含优良卵白
基围虾营养丰硕，含钙含锌量比力多，也是优良的卵白质来历。
2、富含多种营养元素
它富含了维生素、脂肪酸等。维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比力高，而脂肪含量不单低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的感化。
3、富含矿物资元素
基围虾中含有丰硕的镁，镁对心脏勾当具有主要的调理感化，能很好的庇护血汗管系统，它可削减血液中胆固醇含量，避免动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死；
以上就是基围虾的营养价值，基围虾的水份含量较多，所以肉质细嫩，轻易消化接收，不管是白叟仍是小孩都可以吃哦！
基围虾的功能与感化
基围虾的肉质鲜美有弹性，蒸煮炒炸不管怎样吃都十分甘旨，它的营养价值高，且脂肪含量低，所以吃多也不怕发胖哦！基围虾甘旨，那末吃基围虾对身体有甚么益处呢？基围虾有甚么功能与感化呢？下面就随着妈网百科一路来领会一下基围虾的功能与感化吧！
1、壮阳补肾
基围虾可以补肾壮阳、养血固精、益气滋阳，所以合适男性不育患者、肾虚阳痿、腿脚无力的人食用。
2、通乳抗毒
基围虾还有通乳抗毒功能，所以合适产妇食用。同时它还有通络止痛、开胃、化痰化瘀、解毒等功能，所以也合适中老年人食用。
3、预防高血压及心肌梗死
基围虾虾中含有丰硕的镁微量元素，对人体血汗管系统很是好，可以削减人体胆固醇含量，避免产生动脉硬化，同时还能扩大冠状动脉，有预防高血压及心肌梗死的功能。
基围虾要怎样清洗
基围虾要怎样清洗？基围虾固然做法不复杂，但在吃之前的筹办工作可是不克不及省，因为基围虾是持久糊口在海域，它的头和虾肠可是聚积了满满的细菌和分泌物，光想一想是否是感觉难以下咽了呢？别惧怕！只要清洗工作做到位，基围虾可是十分甘旨健康的！
起首，在吃之前要要先用水冲刷外壳，把虾线给挑出来，虾线怎样挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑便可以把虾线挑出。
其次，一般宴客的话，只要剥去虾身部门的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部门的背部剪开一条口儿，去失落虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。
基围虾怎样分辨黑白
俗语说秋吃蟹、夏吃虾。炎天是各类虾类新颖上市的好机会，看到市场上各类活碰乱跳的鲜虾，吃货们是否是早已垂涎欲滴？别焦急，别光想着虾的甘旨，要晓得怎样遴选才能吃到既新颖又甘旨的虾，那末基围虾怎样分辨黑白呢？
起首，新颖的基围虾是要头尾完全，头尾与身体慎密相连，虾身较挺，有必然的弹性和曲折度的，若是选择的虾头与体、壳与肉相连松弛，头尾易脱落或分手，不克不及连结其原本的曲折度，那末它有很年夜的多是不新颖的虾，更有可能它已是死虾了。
其次，新颖的基围虾壳与虾肉之间黏得很慎密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些气力才能剥失落虾壳。新颖虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假设呈现松离现象，则表白虾不新颖。
最后，可以用手摸虾的外壳，鲜活的虾体外表干净，用手摸有干燥感。但当虾体快要变质时，甲壳下一层排泄粘液的颗粒细胞崩解，年夜量粘液渗到体表，摸着就有滑腻感。若是虾壳黏手，申明虾已变质。
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