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【GG扑克室(ggpks.com)报道】
鸡蛋仔的热量
喷鼻港鸡蛋仔独具特点，让你闻喷鼻而来，看一眼就会爱上它。但同时甘旨的吃食常常会有一个致命诱惑热量，特别是女孩子，在享受甘旨的同时又不想不给体重增添承担。下面我们一路来领会鸡蛋仔的热量吧！
【图1】
鸡蛋仔在建造时利用年夜量牛油、糖分，是以高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为390千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，常常进食会致使肥胖，增添心脏病、糖
尿病等得病风险。
正宗者以雞蛋製成，膽固醇高人士應注重份量。部门雞蛋仔可能插手色素及味素代替真正雞蛋，只要每次別吃足整份，問題應不年夜。
鸡蛋是人类抱负的自然食物，在服法上也应注重科学。对老年人来讲，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，由于煎、炒、炸固然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会较着增添，可由每百克的55毫克增添到512毫克，约为鲜蛋的10倍，出格适合于骨质松散的中老年人食用。
还应提示的是，切莫吃生鸡蛋，有人以为吃生鸡蛋营养好，这类观点是不科学的。
鸡蛋仔的做法
蛋的鲜喷鼻和奶的纯喷鼻完善连系，烤出的鸡蛋仔喷鼻气四溢，满街飘散，令人闻喷鼻而来。快来进修这诱人的鸡蛋仔的做法吧！
主料：白沙糖、鸡蛋、净水、玉米油。
辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
做法步调：
1、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提早过筛备用。
【图2】
2、白沙糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较年夜的盆中，放入白沙糖后用打蛋器将其打发。
3、接着将净水 100克 玉米油 50克中的净水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
5、将步调1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。
7、用勺子舀取适当的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满便可。
8、合上模具后，翻一下面，加热30秒。
9、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另外一面也再烤1-3分钟。
10、关火后将其掏出，喜好卷一下的要趁热卷，顺次将面糊建造完成便可。
注重事项：鸡蛋仔掏出后，要放在晾架上晾2分钟摆布，如许散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔嫩。
鸡蛋仔的营养价值
鸡蛋仔的营养价值有哪些？
【图3】
鸡蛋的卵白质是食品中质量、种类、构成均衡最良好的，含有所有的必须氨基酸，并含有必然量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
鸡蛋卵白质中，首要为婴儿成长需要的卵卵白和卵球卵白，与人体卵白质构成附近，接收率高，有养心安神、滋阴润燥之功。
蛋清清肺利咽、清热解毒；蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃，可用于心烦不眠、燥咳声哑、贫血而至的乳汁削减或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引发的腹泻或消化不良等症，是白叟、儿童、孕产妇及病弱患者的抱负食品。
虽然蛋黄中胆固醇含量较高，但因鸡蛋中含有的丰硕，且含有丰硕的卵磷脂(有助予神经传导感化，健脑补脑)，所以天天应吃l～2颗鸡蛋。
鸡蛋仔的宜忌人群
鸡蛋仔的宜忌人群有哪些？下面我们一路来领会！
1、常人都可食用；鸡蛋是一种营养很是丰硕、价钱相对低廉的经常使用食物。它的食用对象相当普遍，从4～5个月的婴儿一向到白叟，都适合食用鸡蛋。
【图4】
2、适合体质衰弱，营养不良，贫血及妇女产后病后保养；适合婴幼儿发育期补养；
3、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；
4、老年高血压、高血脂、冠芥蒂人，宜少许食用鸡蛋，一般逐日不跨越1只，不宜多食，如许限量食用，既可弥补优良卵白质，又不影响血脂程度。
鸡蛋在20摄氏度摆布的情况下年夜概可以寄存一周，若是放在冰箱内保留，一般可以保鲜半个月。在保留鸡蛋时需要注重：放置鸡蛋时要年夜头朝上，小头朝下，如许可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄，也可耽误鸡蛋的保留刻日。
鸡蛋仔的注重事项
鸡蛋仔的注重事项有哪些？
鸡蛋不成多吃，由于过量摄取胆固醇、卵白质，可升高血脂，加重肝脏和肾脏的承担，特别是高血压、冠芥蒂、脾胃衰弱者不成多食。
【图5】
非论煎、炒、蒸、煮，鸡蛋都不宜做老，那样既损掉卵白质，又不容易消化。
若何遴选鸡蛋：
1、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形结尾，对着日光透射，新颖的鸡蛋呈微红色，半透明状况，蛋黄轮廓清楚；若是暗淡不透明或有污斑，申明鸡蛋已变质。
2、可不雅察蛋壳，蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳色彩光鲜，气孔较着的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
4、可用冷水试若是蛋平躺在水里，申明很新颖；若是它倾斜在水中，它最少已寄存3~5天了；若是它笔挺立在水中，可能寄存10天之久，若是它浮在水面上，这类蛋有可能已变质，建议不要采办。
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